Porkkanateeleivät

Viime aikoina olen tehnyt useasti näitä porkkanateeleipiä. Helppoa, nopeaa ja hyvää!

 Ainkekset (n. 3 pellillistä)

8 dl Jauhoja
4 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
4 dl vettä tai maitoa
4 rkl öljyä
4 dl porkkanaraastetta

1. Sekoita kuivat aineet keskenään. 
2. Lisää porkkanaraaste. Sekoita hyvin.
3. Lisää joukkoon neste ja öljy. Sekoita taikina tasaiseksi, mutta mahdollisimman vähän. 
4. Taputtele taikina leivinpaperille.  Voit joko tehdä suuren leivän, josta leikata paloja paiston jälkeen tai tehdä valmiiksi leipäpaloja. Voit estää taikinan tarttumisen sormiin laittamalla pintaan ja sormiin hiukan jauhoa taputtelun ajaksi. 
5. Paista uunissa 250-asteen lämmössä n. 10 min.

Laskiaispullia

 Laskiaispullia. Pullataikina tehty tällä ohjeella, tein puolikkaan annoksen.

Välissä vadelmahilloa ja kermavaahtoa.

Helppo tapa pilata elämä

Oli hirveä makeannälkä, jotain piti saada nopeasti. Nettiä selailessä löisin tämän reseptin.

Ihanan nopea suklaaherkku! Olin kyllä liian ahne ja tein kaksinkertaisen annoksen ja hyvä että pystyin syömään edes puolet, nii iski sitten makee ähky. :D Ahneella on surkea loppu. :D

Joulukalenteri #7

 Joulutorttuja voi tehdä vaikka minkälaisia. Tavallisten mallien lisäksi voi käyttää omaa mielikuvitusta.

 Tämä malli on ehdottomasti lempparini

 Laitetaanpas sitten luumumarmeladia päälle ja taitellaan tortut:

Paiston jälkeen ne näyttävät jokseekin tältä:

Tomusokerilla saa halutessaan pienet kauneusvirheet korjattua. 

Anteeksi kuvien huonoa laatua, lieden päällä ei ole hyvää valaistusta (ei ole edes liesituuletinta, täällä on joku jännä systeemi).

Suklaakakkua

Tein makean nälkään yks kaunis päivä suklaakakkua. Halusin kokeilla tätä reseptiä, sillä  halusin kokeilla miltä kondensoitu maito kakun pohjassa maistuisi.

 Ohje suomennettuna:

2 kuppia jauhoja
½ kuppia kaakaojauhetta
400 grammaa kondensoitua maitoa
2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
200g voita
2 tl vaniljasokeria
1 kuppi vettä

• Laita isoon kippoon kondensoitu maito, voi (sulatettuna olettaisin), vaniljasokeri ja vesi. Kuumenna mikrossa täydellä teholla noin minuutin ajan.
• Sekoita kuivat ainekset keskenään.
• Lisää kuivat ainekset muiden joukkoon ja sekoita varoivaisesti tasaisesti.
• Paista 40 minuuttia 160 asteisessa uunissa. 

Lopuksi yhden päivä ruoka: pyttipannua, jonka päälle piti ehdottomasti saada sydämen muotoinen kananmuna. :D

Synttärisankarille herkkuja

Hieman taukoa on ollut, vaikka päivittämistä olisi vaikka mitä. Koitan nyt vähän tsempata ja laittaa niitä tänne blogin puolelle. :)

Piti omaa kultaa hemmotella herkkujen merkeissä hänen syntymäpäivänään. :)

 Pitkän taistelun jälkeen sain häneltä ongittua, että hän haluaa ruuaksi pasta carbonaraa. Keitin rusettipastaa ohjeen mukaan ja lisäsin siihen leikatun ylikypsän kinkun, kaksi kananmunaa, purkin kermaa (johon olin lisänny mausteita kuten valkosipulia, pippuria) ja 100 g pastalle tarkoitettua juustoraastetta. Hyvää oli!

 Sankarin toive oli myös mokkapalat.

 Sitten ihan oman mielenkiinnon kohteesta halusin tehdä näitä cake popseja, tai tässä tapauksessa voisi melkein sanoa cookie popseiksikin. Tein nämä ihan vaniljan makuisista dominoista. Tein vähän isompia kuin lähteessä, niitä tuli 22 kpl. Haluaisin niin kovasti cake pops koneen, pitää ehkä joulupukilta pyytää se lahjaksi. :)

Voitte uskoa miten täynnä keittiöni oli sulaa suklaata ja välineitä. :D

Leipomuksia

Koska koulu on loppunut, on minulla ollut aikaa leipoa vähän. :) Tässä pari, jotka eivät ole ennen blogissa olleet. :)

Mustikkamuffinit. Tein tämän reseptin mukaan. Tein nämä jumbomuffinit ja sen lisäksi pari pientä, jotka eivät päässeet kuvattavaksi.

Sitten tein kolakeksejä. Tämä resepti on taas Viivi ja Vagnerin keittiökirjasta. Olin laiska ja otin reseptistä kuvat.

Ja lopuksi tiedotusasiaa: Sain töitä!!! Pelkäsin jääväni kesän työttömäksi... minulla on muutenkin ollut tiukkaa rahan suhteen, kun pitää maksaa about 70 euroa kuukaudessa Elixiaan (ryöstöä)... Mutta nyt sekin on turvattu ja eiköhän kohta ole vara joitain lolitaostoksia tehdä. :)

Tankkikakku

Poikaystäväbn mieliksi piti tälläinen kakku. :) Tälläisellä kakulla toivotettiin WoT:in synttäreit. Osallistuttiin siis kilpailuun, mutta palkintoa ei tällä kertaa tullut. :,D

Banaani-suklaakeksit

Olen viime aikoina tai no enemmänkin pääsiäisen aikana herkutellut liikaa (suklaamunat, pashaa jne... onnom) ja päätin etten enää leivo mitään herkkuja... pah. Innostuin banaaneista ja löysin täältä tämän kivan reseptin, niin pakkohan se oli kokeilla. Ja tuli niin hyviä, että pelkään että syön ne tämän päivän aikana. :S

Pääsiäisherkuista puheen ollen, mikä on sinun lemppari? Itselleni kuuluu pääsiäiseen usein persikkarahkapiirakka, jonka jätin nyt tekemättä, koska minun ei pitänyt leipoa mitään... Toinen mikä on aina pakko saada on Mignon muna. :)

Hyvää pääsiäistä kaikille!

Jotain syömistä vähään aikaan

Olen viime aikoina ollut hyvin stressaantunut, joka on varmaan näkynyt tämän blogin aktiivisuudella. Kouluhommat on vienyt minusta suurimmat voimat. En jaksa kotiin tullessa tehdä mitään: en siivota, en harrastaa, en leipoa... ja lisäksi olen ollut hyvin epäsosiaalinen kavereita ja poikaystävääni kohtaan. :/ Tämän lisäksi se vähäinen vapaa-aika pitäisi käyttää raporttien ynnä muiden esityksien tekemiseen. Valehtelematta olen tuottanut koulun ulkopuolella n. 200 sivua tekstiä yhteensä nyt parin viikon aikana... ja vielä on paljon edessä. Mikään kurssi ei ole mielestäni yrirasittava, vaan tämä periodi. Miksi laittaa samalle periodille niin monta kurssia, joista pitää tuottaa raportteja? (=tämä siis ei ole minusta riippuvainen, vaan ylemmästä tahosta)

Anyway, sain nyt tänä viikonloppuna aikaseksi tehdä jotain hyvää. Olen suosinut viime aikoina liikaa suklaapatukoihin ja muihin että ihan hävettää. Nopeat kauraherkutkin on ollut nyt suosiossa. Mutta väänsin eilen tosi helppoa ja makoisaa mansikkapiirakkaa, jonka reseptin voi saada täältä.



Ja päätin palkita itseni lisäksi hyvällä ruualla. Tämä sotkuine kuva tässä esittää hirven sisäfilepihvejä tjsp kermakastikkeessa. Ja oli muuten sairaan hyvää!



Resepti

Hirven sisäfileetä
voita nokare
Suolaa
pippuria
yrttejä
kermaa

• Painele liha n. 3 cm paksuksi, jos pystyt.
• Leikkaa lihasta säikeiden vastaisesti pihvin kokoisia paloja.
• Laita kuumalle pannulle kunnon nokare voita. Anna sen ruskistua.
• Lisää pihvit pannuun, varo roiskumista. Muista viimeistään tässä vaiheessa laittaa pannu pienemmälle.
• Paista koosta riippuen pihvejä n.5 min, enemmän tai vähemmän. Itse pidin loppuvaiheessa kantta päällä (minulla on scanpan pannu), jotta ei kuivuisi liikaa. En tiedä mistä tämä käsite päähäni on tullut, mut mielestäni ainakin toimii. :D
• Mausta pihvit kääntämisen aikana suolalla.
• Kun olet paistanut, lisää kerma, pippuri ja yrtit.
• Anna hautua kannen alla n.20 min välillä sekoittaen.
• Tarjoile.

Olipas vaikea selittää, koska yleensä nämä menevät seuraamisen pohjalta = katsoin, valuuko lihasta vielä verta. Itse halusin, että lopputulos oli kypsä, mehevä ja murea ja sitä sainkin. :) Tiedoksi siis niille, jotka tykkäävät vähän raaemmasta lihasta.

Vuokaleipää ja mansikkapiirakkaa

Tein pitkästä aikaa leipää. Ja siitä tuli tosi hyvää! Kannattaa kokeilla tämä resepti, oli todella helppoa muutenkin tehdä. En kerennyt ottaa kuvaa kokonaisesta leivästä, kun tuo minun rohmuni oli jo leivän kimpussa. :D



Kohottamisen aikana ajattelin vääntää mansikkapiirakan. Ikävä kyllä mansikoista tuli sellaisia löllöjä (mutta niin kai pakastemansikoista kai tulee?), mutta silti hyvää oli.



Ohje (pellillinen)

pohja
5 munaa
4 sokeria
2 dl sulatettua rasvaa
1 dl maitoa
5,5 dl jauhoja (tai vähän enempi)
reipas 2 tl leivinjauhetta
vaniljasokeria

päälle
mansikoita
sokeria
rasvaa
jauhoja
vaniljasokeria

• Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
• Lisää jauhot (joihin on sekoitettu leivinjauhe ja vaniljasokeri), maito ja sulatettu rasva vuorotellen pienissä erissä.
• Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille.
• Levitä mansikat päälle.
• Tee muruseos päälle: Nypi kasa voita, sokeria ja jauhoja "keksitaikinaksi" (aineksilla suurin piirtein sama suhde).
• Ripottele muruseos tasaisesti pinnalle.
• Paista 200 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia.
• Nauti. :)
  

Rainbow cookies

Leikin ensimmäistä kertaa keksien kanssa väreillä, ja tältä se näyttää. :) Tämän piti olla testi-erä, sillä kokeilin taikinan värjäytyvyyttä, muotoilua ja taikinan rakennetta, jotka mielestäni kaikkin puolin onnistuivat erinomaisesti (paitsi muovailussa on parantamisen varaa). Elikkä tässä siis keksien resepti:

150 g voita
1 dl ruokosokeria
1dl sokeria
1 muna
4-5 dl vehnäjauhoja (lisäsin hieman lisää, ettei ollut liian pehmeää)
vajaa 1 tl leivinjauhetta
(suolaa)
väriainetta

• Vaahdota voi ja sokeri.
• Lisää kananmuna.
• Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Kokeile jauhojen määrä näppituntumalla: taikinan pitää olla pehmeää, jotta muovailu sujuu, mutta kuitenkaan ei liian "voimaista". Luulen että lähempänä 5 dl on sopiva määrä.
• Jaa taikina osiin.
• Värjää esim. pastavärillä: pieni nokare väriä taikinan sisään ja sekoita tasaisesti.
• Muotoile keksit haluamasi tapaan.
• Paista 200 asteisessa uunissa n. 8 minuuttia (ei mielellään enempää, jotta paistojälkeä ei näy).
  

Näitä varten pitäisi ostaa lisää värejä. :D Sininen on ainakin must.

Mustikkakeksit

Pitää hihkuttaa, että nämä mustikkakeksit ovat aivan ihania! Teidän on pakko kokeilla niitä! ;) Itse käytin pakastemustikoita (jostain kumman syystä) ja täten pyörittelin ne ennen taikinaan laittoa perunajauhoissa. Lopuista kekseistä tuli lisäksi rumia, kun mustikat kerkesivät sulaa ennen pellille pääsyä, mutta noh, nämä keksit ovat niin hyviä, ettei ulkomuodolla väliä ollut. :D

Piparit

Hyvää itsenäisyyspäivää!

Tein joka vuotisen perinteen mukaan tänään pipareita. Tänä vuonna omat piparini onnistuivat mielestäni erittäin hyvin, joten resepti kilahtaa tänne. :) En tiedä onko ne maukkaimmat, mutta ainakin helppotekoiset! Taikinaa oli jopa yllättävän helppo käsitellä. :)

Piparkakut




Ainekset

2,5 dl siirappia
1 dl sokeria
250 g voita
2 tl inkivääriä
2 tl kanelia
2 tl neilikkaa
1 tl kardemummaa
0,5 tl pomeranssinkuorta
2 pientä munaa
3 tl soodaa
n. 10 dl vehnäjauhoja

• Kiehauta kattilassa sokeri, siirappi ja mausteet.
• Kaada seos voin päälle ja sekoita tasaisesti. Anna jäähtyä hetken.
  
• Lisää kananmunat nopeasti sekoittaen.
• Lisää sooda jauhoihin.
• Lisää jauhot varovasti sekoittaen, mutta silti tasaisesti.
• Anna kovettua yön yli.
• Paista pipareita 200 asteisessa uunissa n. 7-10 minuutin ajan.

• 

*****

En ole saanut lisättyä ostoksiani (hyi hyi!), mutta päätin odottaa, että eräs juttu saapuu postista, niin teen niistä postauksen silloin! Lupaan, että hyvää kannattaa nyt odottaa! ;)

Syntymäpäiväkakku ja uusi suklaaherkku

Poikaystävälläni oli toissapäivänä synttärit, joten tein hänelle kakun. ^^ Koristelin kyllä hätäisesti kuten näkyy. ':) Kyseessä peruspohjaan tehty vadelmakakku.



Ja sitten siihen suklaaherkkuun, jota mussutan tälläkin hetkellä. :D Eli tein tälläisen suklaabanaanikaurapaistoksen. Rakastan kaurapaistoksia omenan ja vadelman kanssa, mutta yhtenä päivänä keksin, että voisin kehittää jotain uutta tuohon ideaan, sillä paistoksia tulee niin usein syötyä. Keksin sitten ydistää niin hyvään yhdistelmän kuin banaani ja suklaa.

Ja nyt tulee sinnepäin oleva resepti (miksen koskaan mittaa...)

Ohje

150 g (?) voita
0,5 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
kaurahiutaleita
3 banaania
100 g taloussuklaata

• Sulata voi ja sokeri kattilassa.
• Lisää kaurahiutaleita niin paljon, että ylimääräistä nestettä ei ole ja laita varuilta vielä lisää.
• Voitele vuoka.
• Paloittele banaani siivuiksi vuuan pohjalle.
• Paloittele suklaapalat n. kahtia ja ripottele tasaisesti banaanien päälle.
• Levitä kaurapaistos banaanin ja suklaan päälle.
• Paista 200 asteisessa uunissa n. 10 - 15 minuuttia.
• Nauti ehdottomasti lämpimänä!
• Myös jäätelö sopisi kaveriksi. :)

Pelkäsin että paistettu banaani näyttäisi harmaalta tullessaan uunista ulos, mutta ihan pirteiltä nämä näyttivät.



Eikös näytäkin hyvältä? ;)


(Resepti on itse kehittämäni, joten mainitse, jos käytät tätä muualla!)

Mariannepisarasuklaakeksit

Tuli taas hetken mielijohteesta tehtyä keksejä. :D

Nämä ovat siis suklaakeksejä, joiden päälle on ripoteltu mariannerouhetta.



Onnom. Olen tullut keksien kanssa siihen pahaan tapaan, että lisäilen summamutikassa ja näppituntumalla aineksia. Ei siinä muuta vikaa ole, mutta nyt pitäisi keksiä suurinpiirtein määrät teille. :D

Ohje

100 g margariinia
1-2 rkl fariinisokeria
n. 0,5 dl sokeria
loraus siirappia
2,5-3 dl vehnäjauhoja
1-2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
mariannerouhetta

• Yksinkertaisesti: Sekoita ainekset keskenään lukuunottamatta mariannerouhetta. Margariinin kannattaa olla pitkään huonenlämmössä, joten sen sekoittaminen olisi helpompaa.
• Pyörittele taikinasta paloja pellille.
• Ripottele ja painele vähän mariannerouhetta keksien päälle.
• Paista 200 asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.
• Todella hyviä etenkin lämpiminä!

Resepti on siis omani, joten mainitse jos käytät tätä muualla!

Pikakelaus viikonlopusta

Eli lauantaina vietin ystävieni kanssa rapujuhlia.


Illan päänäyttelijät.


Mallikappale. :D




Muutama illan herkkuja.






Tekemäni valkosuklaa mustikkapalat.

Iltaa piristivät boolit, viina ja viinit. Tarjolla oli suosikkiani Cono Suria (tosin sitä halvempaa) ja Santa Helenaa, joka oli myös todella hyvää. Kummatkin kävivät hyvin rapujen kanssa. Harrastimme tottakai juomalauluja ja Helan går kaikui useasti illan aikana. :D



Ja illan prinsessa eli minä. Mekko on by Ventovir. Juhlittiin siinä keskiyöhön saakka...



... mutta en antanut sen haitata seuraavana päivänä olevaan Ofeliaan! Siis hieman pikkuisen rapulaisena urheakkaasti olin melkein ekana jonottamassa Ofeliaan. :D (ja anteeksi hirveä jäätäminen kaikille ihmisille ketä tapasin). Lisäsin edellisen päivän asukokonaisuuteen bonnetin,yhden ruusun päähän lisää, uudet sukkahousut ja mukavemmat kengät ja ehostin meikkiäni ja lisäsin irtoripset. Mutta muutamia random kuvia Ofeliasta:







Ofelian jälkeen suuntasin parin kaverini kanssa syömään heseen. :D Ei mikään lolitamainen paikka, mutta pelasti päiväni! Sen jälkeen oli voimia vähän kuvailla ympäri Tamperetta, joita saatte ihastella sitten myöhemmin. ;)