Vuokaleipää ja mansikkapiirakkaa

Tein pitkästä aikaa leipää. Ja siitä tuli tosi hyvää! Kannattaa kokeilla tämä resepti, oli todella helppoa muutenkin tehdä. En kerennyt ottaa kuvaa kokonaisesta leivästä, kun tuo minun rohmuni oli jo leivän kimpussa. :D



Kohottamisen aikana ajattelin vääntää mansikkapiirakan. Ikävä kyllä mansikoista tuli sellaisia löllöjä (mutta niin kai pakastemansikoista kai tulee?), mutta silti hyvää oli.



Ohje (pellillinen)

pohja
5 munaa
4 sokeria
2 dl sulatettua rasvaa
1 dl maitoa
5,5 dl jauhoja (tai vähän enempi)
reipas 2 tl leivinjauhetta
vaniljasokeria

päälle
mansikoita
sokeria
rasvaa
jauhoja
vaniljasokeria

• Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
• Lisää jauhot (joihin on sekoitettu leivinjauhe ja vaniljasokeri), maito ja sulatettu rasva vuorotellen pienissä erissä.
• Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille.
• Levitä mansikat päälle.
• Tee muruseos päälle: Nypi kasa voita, sokeria ja jauhoja "keksitaikinaksi" (aineksilla suurin piirtein sama suhde).
• Ripottele muruseos tasaisesti pinnalle.
• Paista 200 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia.
• Nauti. :)