Synttäribileet

Juhlin synttäreitä tässä asussa (huomatkaa hame! :D). Ajattelin vaihteeksi laittaa vähän erilaisesti hiukset, laitoin hiukseni kahdelle löysälle letille.



En muistanut mainita, että ostin joku aika sitten huutonetistä pakkauksen irtoripsejä. Ripsien piti olla "luonnolliset", mutta ehkä minun makuun liian pitkät. No, kyllä ne ihan menee.



Ja kakkuahan tottakai synttäreillä tarjottiin. Tein kirsikkasuklaakakun.

Ohje

Pohja
4 kananmunaa
2 dl sokeria
200 g margariinia
170 g taloussuklaata
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Täyte
vajaa 2 dl kermaa
kirsikoita

Koristeluun
200 g taloussuklaata
tilkka kermaa
kirsikoita

• Vaahdotetaan munat ja sokeri.
  
• Lisätään joukkoon sula margariini ja suklaa.
  
• Sekoitetaan leivinjauhe jauhoihin ja lisätään varovasti käännellen taikinaan.
• Kaadetaan taikina hyvin voideltuun vuokaan.
  
• Paistetaan 175 asteisessa uunissa n. tunti tai kunnes kakku on keskeltä kypsä.
• Annetaan kakun jäähtyä.
• Halkaistaan kakku ja laitetaan väliin kermavaahtoa ja kirsikanpaloja.
• Tehdään kuorrute: Sulatetaan suklaa ja lisätään se kuumaan (ei kuitenkaan kiehuvaan kermaan). Sekoita kunnolla!
• Levitetään kuorrute kakun päälle ja koristellaan kirsikoilla!

Lisäksi juhlissa tarjottiin boolia, kuvaa ikävä kyllä siitä ei ole. Eli vadelmabooli suurinpiirtein:

1 pullo väkevää vadelmaviiniä
1 - 1,5 l sitruunalimpparia
1-2 dl vadelmatäysmehutiivistettä (itsellä kotitekoista)
kulaus viinaa mukaan maun mukaan
pakastevadelmia

Juhlamekko

Tarvitsin yhtiin tuleviin häihin juhlamekon, koska edellinen oli käynyt pieneksi. Ostin siis tämän ihanuuden seppälästä. :)



Ostin Tiimarista halvalla nämä pastavärit. En malta odottaa, milloin pääsisin niitä käyttämään!



Muistakaa, että simaa kannattaa tehdä ajoissa!

Saisiko olla lasi viiniä?

Käytin fonduessa Cono sur Vision single Vineyard Rieslingia.



Kyseessä on kuiva Chileläinen valkoviini. Itse en oikein pidä kuivista valkkareista, mutta tämä oli oikein hyvä. Vaikka se oli kuiva, se oli yllättävän raikas. Hieman sitruksinen ja erittäin tasapainoinen maku. Suoraan sanottuna olin positiivisesti erittäin yllättynyt, tämä on yksi parhaimpia viinejä jota olen juonut. Tosin ehkä hinnallakin oli siihen tekemistä... :b



Mutta yleisesti mielestäni Chilestä tulee parhaimmat valkkarit!



Fondueeseen kuuluu perinteisesti Kirsch. Kirsch on kaiketi ymmärtääkseni väritön hedelmä brandy, joka ei ole yhtään makea kuin liköörit tai kirsikkaviina. Yleisesti kirschiä käytetään juuri fonduessa ja leivonnaisissa. Kirschia voi tarjota kylmänä, sekoitettuna yhteen jääpalan kanssa. Mielestäni kirsch oli pahaa juotuna, joten suosittelen sitä vain leivontaan ja ruuanlaittoon. :D



Ja Sour Apple likööri piti minut fondue pippaloissa mielen korkeana. Tästä kaiketi on turha selittää enempää :D

Herkkukaakao

Ajattelin tehdä kaakaota, kun kerran oli kermaa ja suklaata jäljellä. Tästä tuli tosi hyvää, joten laitoin reseptin tänne!

Ohje
1 dl kermaa
50 g tummaa suklaata
0,5-1 dl maitoa (maun mukaan)
n. 0,5 tl vaniljasokeri
kaakaojauhetta

• Sulatetaan suklaa kattilassa.
• Lisätään puolet kermoista ja maito ja lämmitetään lähes kiehumispisteeseen saakka.
• Vatkataan toinen puoli kermoista vaahdoksi. Mausta vaniljasokerilla.
  
• Kaada kaakao kuppiin, lisää kerma päälle ja koristele kaakaojauheella!

Itse tein aika tujua kaakaota, mutta hyvin vaniljaisen kermavaahdon kanssa se oli super nannaa! Tästä reseptistä saa yhden ison tai kaksi kupillista kaakaota.

Vappu valmisteluja

Eli simaa! Muistakaa, että sima kannattaa tehdä ajoissa! ;)

Ohje:

8 l vettä
5 dl fariinisokeria
6 dl sokeria
1/4 tl hiivaa
2-3 kpl sitruunaa

Kuumennetaan n. 2 l vettä kiehuvaksi. Kaadetaan kuuma vesi sokereiden päälle ja hämmennetään siihen asti kunnes sokerit sulavat. Lisätään loput vedet siihen saakka, kunnes vesi on käden lämmöistä. Silloin otetaan osa simasta eri astiaan, johon lisätään hiiva. Sen jälkeen se lisätään simaan. Lisätään loput vedet.

Sitten lisätään sitruunat. Kuori keltainen osa sitruunoista ja lisää simaan. Leikkaa sitruunat viipaleiksi. Ota valkoinen kuoriosa sitruunahedelmän vierestä pois ja lisää pelkkä sitruunahedelmät simaan.

Anna siman seisoa 12-24 tuntia huoneen lämmössä. Sen jälkeen pullotetaan. Laita pullojen pohjalle hiukan sokeria (ja rusinoita) ennen kuin lisäät siman. Sima on valmista noin viikon kuluttua.

Jos siman tekeminen jää viime tinkkaan, voi siman antaa seisoa huoneen lämmössä pidempään, jolloin se kypsyy nopeammin. Jos haluaa kokeilla hieman erilaista simaa, voi osan sitruunoista korvata appelsiinilla tai pienen osan vedestä korvata oluella (n. pullo). Myös siirappia ja hunajaa kannattaa kokeilla.