Kinuskijäätelö

Tässä lupaamani jäätelöresepti. :) Jäätelö oli erittäin hyvää, mutta se oli hieman venyvää, vaikkakin oli pehmeää. :D

Ohje

2,5 dl kuohukermaa
1 prk kondensoitua maitoa
1 dl kinuskikastiketta

• Vatkaa kerma vaahdoksi.
• Lisää kondensoitu maito ja kinuskikastike kerman joukkoon tasaisesti.
• Käytä jäätelökonetta tai laita pakkaseen kohmettumaan, mutta tällöin sekoittele välillä.
  

Karpalosorbetti

Heh, innostuinpas kuitenkin pian uudestaan tekemään sorbettia. Seuraavalla kerralla lupaan tehdä jäätelöä, pitää käydä vain kermaa ostamassa. ^^

Ohje ( n. 3 annosta)

2 dl vettä
2 dl sokeria
reipas 2 dl karpaloita
1 rkl punaherukkatiivistemehua (ei pakollinen)
1 valkuainen

• Kiehauta vesi ja sokeri. Anna hautua 10 minuuttia.
• Lämmitä karpalot mikrossa, että pehmiävät (tai minun tapauksessa sulatin pakkasesta).
• Survo karpaloista mehu erilliseen astiaan.
• Kun sokeriliemi on jäähtynyt, lisää karpalosta irronut mehu ja tiivistemehu.
• Kaada liemi jäätelökoneeseen ja seuraa koneen ohjeita.
• Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja lisää seokseen, kun se alkaa hieman jäähtyä.
• Anna laitteen käydä siihen asti, kunnes sorbetti on valmista.

Onnistuin mielestäni tällä kertaa hyvin, maku oli ainakin mieleen. Ainoastaan sorbetti tuntuu sulavan ehkä hieman nopeammin, mitä tavallisesti kaupan jäätelöt/sorbetit. Katsotaan miten reakoi, kun osa on pakkasessa, että tarvitseeko se vaan pidemmän ajan kiinteytyä...

Sorbetti vihreästä teestä

Ensimmäinen jäätelökoneella suoritettu kokeilu: sorbetti vihreästä teestä. Jäätelö, täydellinen nautinto kuvailee jäätelöä näin: "Tämä sorbetti virkistää mainiosti oloa kuumina kesäpäivinä tai tuhdin aterian jälkiruokana. Vihteän teen asemasta voi käyttää Earl Greytä tai piparminttuteetä."

Ohje ( 6 annosta)

8,5 dl vettä
175 g sokeria
4 rkl teelehtiä
2 rkl sitruunamehua
2 munanvalkuaista

• Lämmitetään kattilassa 6 dl vettä ja sokeri varovasti, kunnes sokeri sulaa.
• Kiehauta ja hauduta sekoittamatta 10 minuuttia.
• Älä anna sokerin ruskistua!
• Anna sitten liemen jäähtyä tunti.
• Kiehauta loppu vesi ja kaada se teelehdille. Anna hautua 10 min.
• Siivilöi tee.
• Kun sokeriliemi on jäähtynyt, lisää joukkoon tee ja sitruunamehu.
• Laita liemi jäätelökoneeseen. Käytä jäätelökoneen omaa ohjetta.
• Kun seos alkaa jäähtyä, vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää seokseen ja jatka koneen käyttöä kunnes sorbetti on mielestäsi valmista.
• Tarjoile esimerkiksi hunajan kanssa.

VAROITUS! Raakaa munaa sisältävät reseptit eivät sovi lapsille, iäkkäille, sairaille, toipilaille eivätkä raskaana oleville naisille!

******

Ensimmäinen kokeiluni onnistui mielestäni hyvin, mutta mielestäni maun puolessa on vielä parannettavaa. Noin pallollisen jälkeen minulle tuli sellainen "ähky" olo, ei tehnyt enään yhtään mieli syödä enempää. En tiedä johtuiko se teestä (ei ollut täysin vihreää) vai siitä, että tuo 10 min oli liikaa. Ilman hunajaa se olisi saattanut tulla jo aikaisemmin. Pahaa siis se ei ollut, mutta tuntui pakkopullalta syödä tuo jäätelöannos loppuun ja sulaneeseen kohtaan en edes koskenut. Seuraavalla kerralla voisi kokeilla jotain turvallisempaa, esim. marjajäätelöä.

Mansikkasmoothie

Jaahas, minun piti olla herkuttelematta... just joo. :D Tuli inspiraatiota tehdä mansikkasmoothieta ja pakkohan se oli kokeilla. Mielestäni onnistuin ihan hyvin, vaikka meninkin "lorautetaan ton verran" periaatteella. Eli siis: pakastemansikoita sellanen pakastepussillinen, mansikkajogurttia about pari desii ja sokerii pari ruokalusikallista ja tehosekoittimeen. Tästä tuli itelle ainakin tosi hyvää, jogurttina käytin lidlistä ostettua milbonan mansikkajogurttia, joka soveltui tähän erittäin hyvin. Tulee reilu kaks tuollaista lasillista. Suosittelen kokeilemaan. :)

Kokeilkaas...

... muuten tätä ihanaa appelsiinikiisseliä. :) Todella hyvää, nam!

Uuniomenaa jäätelön kera

Tälläistä siis tänään. :D

Ohje (yhdelle)

omena
siirappia
kanelia
vettä

• Kuoritaan omena ja poistetaan siemenkota. Halutessaan voi jättää kokonaiseksi tai puolittaa.
• Sekoitetaan (mahdollisimman pieneen vuokaan) n. 0,25 dl veteen kunnon loraus siirappia ja oman maun mukaan kanelia.
• Pyöräytellään omena liemessä ja paistetaan 200 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia kunnes omena on kypsä.
• Valele paiston aikana lientä omenan päälle.
• Tarjoile melkeimpä heti vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa. :)
  

Suklaabanaani

Olen kärsinyt viimeaikoina mahataudista D: ja nyt elonmerkkien kunniaksi päätin herkutella. Koska yllättäen oli ostettu banaaneja ja poikaystäväni oli ostanut minulle söpön sydämen muotoisen geisharasian, niin ei tarvinnut minun pitkään miettiä mitä haluan. Sillä mielestäni suklaabanaanit ovat parhatia geishasuklaan kanssa! Muutenkin tämä on yksi parhaista herkuistani, vaikka se on paras tehdä retkellä nuotion ääressä. Kuitenkin olen saanut monien yritysten jälkeen tehtyä sitä kotonakin. :)

Ohje
Banaani
3 konvehtia tai suklaapalaa
foliota

• Viillä banaanin suunnilleen puoleen väliin oleva syvä viilto.
• Survo (kuulostaa parhaalta termiltä tähän :D) kolme suklaapalaa.
• Kääri folioon ja paista 200 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia tai silloin kun suklaa on sulaa. Itse tykkään paistetusta banaanista. :)

Suklaabanaania voi tehdä myös mikrossa, jolloin se valmistuu nopeammin. Mutta älä käytä silloin foliota! (Niin kuin minä ekalla kerralla...) Toinen asia, mikä kannattaa huomioida, ettei esim. banaanin kanta ala palamaan ( niin kuin minulla joskus) eli kannattaa leikata se pois. Leikkaan kannan myös uuniin laitettaessa, mutta en usko sen syttyvän silti. Toivottavasti en pelotellut teitä liikaa. :D

Kuningatarkiisseli

Kysyin rakkaalta poikaystävältäni, että teenkö mustikka- vai vadelmakiisselin. Hän vastasi nohevasti kuningatarkiisseliä. Huoh. :)

Ohje on niin kuin mustikkakiisselissä, mutta lisäsin siihen n. 3 dl vadelmia. Ikävä kyllä tein tämän niin silmämääräisesti jokaisen suureen ja mitattavan kohteen osalta, että en takaa sen onnistuvan noin 100 %. Mutta suurin piirtein noin hyvää tulee. ;) Ja niin, tämähän ei ole herkkua vaan välipalaa! (niin kuin monen kohdalla...)

"Mums"

En maisosta tässä Viivi ja Wagner mukia, eikä siinä ole maitoa, miltä se voisi hyvinkin näyttää. Tänään nautimme banaanipirtelöä!

Ohje (n. neljälle)
0,5 l vaniljajäätelöä
2,5 dl maitoa
2 banaania
(sokeria halutessaan)

lisäksi tähän käy myös hyvin
2 tl kaakaojauhetta

Tästä tuli oikein hyvää ja toisen lasillisen jälkeen maha oli ihan täynnä!

Mustikkakiisseli

Ohje

5 dl mustikoita
7 dl vettä
1,5 dl sokeria
1 dl vettä
4-5 rkl perunajauhoja
sokeria

• Mustikat, vesi ja sokeri lämmitetään kattilassa kiehumispisteeseen saakka.
• Älä keitä vaan ota kattila pois levyltä.
• Sekoita desiin vettä 4-5 rkl perunajauhoja.
• Kaada perunajauhevesiseos ohuena nauhana kiisseliin hyvin sekoittaen.
• Ripottele lopuksi kiisselin päälle sokeria ja anna jäähtyä ennen tarjoilua.