Tämä on ruoka- ja leivonta-aiheinen blogi. Muotia ja elämää löydät toisesta blogistani Sweet & Sour Lollipop.

lauantai 23. kesäkuuta 2012

Tilapäivitys korvesta

Olen viettämässä siis juhannusta porukoiden luona Joensuussa. Käytiin iskän ja serkun kanssa kalassa ja sain kilon hauen. :)


Lolitat päällä kalassa. x) Pakko oli laittaa paksut sukkahousut ja takki, jotta ei ötökät söis... mutta söi ne kuitenkin. Mahasta joku ikävä ötökkä puras kunnolla ja kirvelee ny ikävästi. :/

torstai 14. kesäkuuta 2012

Karpalosorbetti


Heh, innostuinpas kuitenkin pian uudestaan tekemään sorbettia. Seuraavalla kerralla lupaan tehdä jäätelöä, pitää käydä vain kermaa ostamassa. ^^

Ohje ( n. 3 annosta)

2 dl vettä
2 dl sokeria
reipas 2 dl karpaloita
1 rkl punaherukkatiivistemehua (ei pakollinen)
1 valkuainen

  • Kiehauta vesi ja sokeri. Anna hautua 10 minuuttia.
  • Lämmitä karpalot mikrossa, että pehmiävät (tai minun tapauksessa sulatin pakkasesta).
  • Survo karpaloista mehu erilliseen astiaan.
  • Kun sokeriliemi on jäähtynyt, lisää karpalosta irronut mehu ja tiivistemehu.
  • Kaada liemi jäätelökoneeseen ja seuraa koneen ohjeita.
  • Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja lisää seokseen, kun se alkaa hieman jäähtyä.
  • Anna laitteen käydä siihen asti, kunnes sorbetti on valmista.

Onnistuin mielestäni tällä kertaa hyvin, maku oli ainakin mieleen. Ainoastaan sorbetti tuntuu sulavan ehkä hieman nopeammin, mitä tavallisesti kaupan jäätelöt/sorbetit. Katsotaan miten reakoi, kun osa on pakkasessa, että tarvitseeko se vaan pidemmän ajan kiinteytyä...


keskiviikko 13. kesäkuuta 2012

Sorbetti vihreästä teestä


Ensimmäinen jäätelökoneella suoritettu kokeilu: sorbetti vihreästä teestä. Jäätelö, täydellinen nautinto kuvailee jäätelöä näin: "Tämä sorbetti virkistää mainiosti oloa kuumina kesäpäivinä tai tuhdin aterian jälkiruokana. Vihteän teen asemasta voi käyttää Earl Greytä tai piparminttuteetä."

Ohje ( 6 annosta)

8,5 dl vettä
175 g sokeria
4 rkl teelehtiä
2 rkl sitruunamehua
2 munanvalkuaista

  • Lämmitetään kattilassa 6 dl vettä ja sokeri varovasti, kunnes sokeri sulaa.
  • Kiehauta ja hauduta sekoittamatta 10 minuuttia.
  • Älä anna sokerin ruskistua!
  • Anna sitten liemen jäähtyä tunti.
  • Kiehauta loppu vesi ja kaada se teelehdille. Anna hautua 10 min.
  • Siivilöi tee.
  • Kun sokeriliemi on jäähtynyt, lisää joukkoon tee ja sitruunamehu.
  • Laita liemi jäätelökoneeseen. Käytä jäätelökoneen omaa ohjetta.
  • Kun seos alkaa jäähtyä, vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää seokseen ja jatka koneen käyttöä kunnes sorbetti on mielestäsi valmista.
  • Tarjoile esimerkiksi hunajan kanssa.

VAROITUS! Raakaa munaa sisältävät reseptit eivät sovi lapsille, iäkkäille, sairaille, toipilaille eivätkä raskaana oleville naisille!


******

Ensimmäinen kokeiluni onnistui mielestäni hyvin, mutta mielestäni maun puolessa on vielä parannettavaa. Noin pallollisen jälkeen minulle tuli sellainen "ähky" olo, ei tehnyt enään yhtään mieli syödä enempää. En tiedä johtuiko se teestä (ei ollut täysin vihreää) vai siitä, että tuo 10 min oli liikaa. Ilman hunajaa se olisi saattanut tulla jo aikaisemmin. Pahaa siis se ei ollut, mutta tuntui pakkopullalta syödä tuo jäätelöannos loppuun ja sulaneeseen kohtaan en edes koskenut. Seuraavalla kerralla voisi kokeilla jotain turvallisempaa, esim. marjajäätelöä.