Tämä on ruoka- ja leivonta-aiheinen blogi. Muotia ja elämää löydät toisesta blogistani Sweet & Sour Lollipop.

keskiviikko 22. elokuuta 2012

Tamagoyaki


Tein tänään tamagoyakeja eli japanilaisia munakasrullia. En tiedä onko resepti ja koostumus lähellekkään oikeanlaista, mutta hyvää tuli. :) Ensimmäinen munakkaan rullausyritys ei oikein onnistunut, joten munakasta jäi 8 palalle (reunat eivät päässeet kuvaan) ja niistä tuli noin pieniä.


Ohje

4 munaa
luraus maitoa
suolaa ja pippuria
ruokalusikallinen sokeria
ruokaöljyä

  • Sekoita kaikki ainekset keskenään kunnolla, kunnes munakas on tasaisen värikäs.
  • Valele pannu (mielellään aika pieni) ruokaöljyllä ja lämmitä pannu lämpimäksi, mutta ei liian kuumaksi (1-6 asteikolla 4-5 on hyvä).
  • Lisää kananmunaa pannulle sen verran, että pannu täyttyy (ei siis kaikkia).
  • Jos pannusi on pyöreä, tasaa kananmunan jähmettyessä reunat suoriksi.
  • Ala kierrittämään munakasta rullalle, kun sen pohja on kypsynyt, mutta pinta on hieman raaka. Tällöin munakas takertuu paremmin kiinni muotoonsa.
  • Kun munakas on rullattu, paista pieni hetki, jotta sisus on varmasti kypsynyt.
  • Sen jälkeen voit asettaa sen toiseen reunaan pannua tai keskelle, niin kuin minä tein. Lisää puolen pannun tai kokonaisen pannun verran taas munakasta ja tasaa sen reuna.
  • Kun uusi munakas alkaa jähmettyä, ala kierrittämään munakasrullaa, kunnes uusi kerros on rullattu.
  • Toista tämä niin monta kertaa, kunnes kaikki munakas on käytetty.
  • Poista rulla pannulta lautaselle ja leikkaa haluamasi kokoisia paloja.


Ei ole ihan mallikelposia, kun rullauksen ääriviivat ei näy kunnolla, mutta harjoitus kai tekee mestarin?

5 kommenttia:

  1. Näyttää kyllä herkulliselta. :P
    Mulla on vähän erilainen oma muunnelma, miten teen tamagoyakia, ehkä pitää joskus kertoa se muillekin. ^^

    Frillycakes ♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! :)
      Mielelläni luen etenkin japanilaisia reseptejä, joten kannatan!

      Poista
    2. Pistetään "pitää tehdä blogiin"-listalle ^^

      Poista
  2. Vastaukset
    1. Hei! En huomannut että sokeri puuttui kokonaan mainitsematta. :o Kiitos kun huomautit, en olisi muuten huomannut!

      Poista