Tamagoyaki

Tein tänään tamagoyakeja eli japanilaisia munakasrullia. En tiedä onko resepti ja koostumus lähellekkään oikeanlaista, mutta hyvää tuli. :) Ensimmäinen munakkaan rullausyritys ei oikein onnistunut, joten munakasta jäi 8 palalle (reunat eivät päässeet kuvaan) ja niistä tuli noin pieniä.


Ohje

4 munaa
luraus maitoa
suolaa ja pippuria
ruokalusikallinen sokeria
ruokaöljyä

• Sekoita kaikki ainekset keskenään kunnolla, kunnes munakas on tasaisen värikäs.
• Valele pannu (mielellään aika pieni) ruokaöljyllä ja lämmitä pannu lämpimäksi, mutta ei liian kuumaksi (1-6 asteikolla 4-5 on hyvä).
• Lisää kananmunaa pannulle sen verran, että pannu täyttyy (ei siis kaikkia).
• Jos pannusi on pyöreä, tasaa kananmunan jähmettyessä reunat suoriksi.
• Ala kierrittämään munakasta rullalle, kun sen pohja on kypsynyt, mutta pinta on hieman raaka. Tällöin munakas takertuu paremmin kiinni muotoonsa.
• Kun munakas on rullattu, paista pieni hetki, jotta sisus on varmasti kypsynyt.
• Sen jälkeen voit asettaa sen toiseen reunaan pannua tai keskelle, niin kuin minä tein. Lisää puolen pannun tai kokonaisen pannun verran taas munakasta ja tasaa sen reuna.
• Kun uusi munakas alkaa jähmettyä, ala kierrittämään munakasrullaa, kunnes uusi kerros on rullattu.
• Toista tämä niin monta kertaa, kunnes kaikki munakas on käytetty.
• Poista rulla pannulta lautaselle ja leikkaa haluamasi kokoisia paloja.

Ei ole ihan mallikelposia, kun rullauksen ääriviivat ei näy kunnolla, mutta harjoitus kai tekee mestarin?