Tilapäivitys korvesta

Olen viettämässä siis juhannusta porukoiden luona Joensuussa. Käytiin iskän ja serkun kanssa kalassa ja sain kilon hauen. :)


Lolitat päällä kalassa. x) Pakko oli laittaa paksut sukkahousut ja takki, jotta ei ötökät söis... mutta söi ne kuitenkin. Mahasta joku ikävä ötökkä puras kunnolla ja kirvelee ny ikävästi. :/

Karpalosorbetti

Heh, innostuinpas kuitenkin pian uudestaan tekemään sorbettia. Seuraavalla kerralla lupaan tehdä jäätelöä, pitää käydä vain kermaa ostamassa. ^^

Ohje ( n. 3 annosta)

2 dl vettä
2 dl sokeria
reipas 2 dl karpaloita
1 rkl punaherukkatiivistemehua (ei pakollinen)
1 valkuainen

• Kiehauta vesi ja sokeri. Anna hautua 10 minuuttia.
• Lämmitä karpalot mikrossa, että pehmiävät (tai minun tapauksessa sulatin pakkasesta).
• Survo karpaloista mehu erilliseen astiaan.
• Kun sokeriliemi on jäähtynyt, lisää karpalosta irronut mehu ja tiivistemehu.
• Kaada liemi jäätelökoneeseen ja seuraa koneen ohjeita.
• Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja lisää seokseen, kun se alkaa hieman jäähtyä.
• Anna laitteen käydä siihen asti, kunnes sorbetti on valmista.

Onnistuin mielestäni tällä kertaa hyvin, maku oli ainakin mieleen. Ainoastaan sorbetti tuntuu sulavan ehkä hieman nopeammin, mitä tavallisesti kaupan jäätelöt/sorbetit. Katsotaan miten reakoi, kun osa on pakkasessa, että tarvitseeko se vaan pidemmän ajan kiinteytyä...

Sorbetti vihreästä teestä

Ensimmäinen jäätelökoneella suoritettu kokeilu: sorbetti vihreästä teestä. Jäätelö, täydellinen nautinto kuvailee jäätelöä näin: "Tämä sorbetti virkistää mainiosti oloa kuumina kesäpäivinä tai tuhdin aterian jälkiruokana. Vihteän teen asemasta voi käyttää Earl Greytä tai piparminttuteetä."

Ohje ( 6 annosta)

8,5 dl vettä
175 g sokeria
4 rkl teelehtiä
2 rkl sitruunamehua
2 munanvalkuaista

• Lämmitetään kattilassa 6 dl vettä ja sokeri varovasti, kunnes sokeri sulaa.
• Kiehauta ja hauduta sekoittamatta 10 minuuttia.
• Älä anna sokerin ruskistua!
• Anna sitten liemen jäähtyä tunti.
• Kiehauta loppu vesi ja kaada se teelehdille. Anna hautua 10 min.
• Siivilöi tee.
• Kun sokeriliemi on jäähtynyt, lisää joukkoon tee ja sitruunamehu.
• Laita liemi jäätelökoneeseen. Käytä jäätelökoneen omaa ohjetta.
• Kun seos alkaa jäähtyä, vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää seokseen ja jatka koneen käyttöä kunnes sorbetti on mielestäsi valmista.
• Tarjoile esimerkiksi hunajan kanssa.

VAROITUS! Raakaa munaa sisältävät reseptit eivät sovi lapsille, iäkkäille, sairaille, toipilaille eivätkä raskaana oleville naisille!

******

Ensimmäinen kokeiluni onnistui mielestäni hyvin, mutta mielestäni maun puolessa on vielä parannettavaa. Noin pallollisen jälkeen minulle tuli sellainen "ähky" olo, ei tehnyt enään yhtään mieli syödä enempää. En tiedä johtuiko se teestä (ei ollut täysin vihreää) vai siitä, että tuo 10 min oli liikaa. Ilman hunajaa se olisi saattanut tulla jo aikaisemmin. Pahaa siis se ei ollut, mutta tuntui pakkopullalta syödä tuo jäätelöannos loppuun ja sulaneeseen kohtaan en edes koskenut. Seuraavalla kerralla voisi kokeilla jotain turvallisempaa, esim. marjajäätelöä.

Uusi hieno laite

Tuli tänään ostettua tälläinen... saatatte arvata mitä tästä tulevan pitää? :D


Olen pitkään kuolannut Susanna Teen "Jäätelö, täydellinen nautinto" kirjan reseptejä, kohta olisi mahdollisuus kokeilla jo jotain niistä. :)

Kevätmiitti Hämeenlinnassa

Kävin Hämeenlinnassa lolitamiitissä, jossa vierailimme Palanderin talossa. Tässä ensiksi pari kuvaa siitä ihanasta paikasta. Kannattaa ehdottomasti käydä paikka katsomassa, jos suinkin mahdollista on.

Tahtoisin tuon mekon...

Meillä oli tuollaiset söpöt tossut, jotta emme olisi pilanneet lattiaa. :D

Ryhmäkuva kaikista miittiläisistä.

Minä ja Heetteri. Näkee siinä samalla ulkovaatetustani.

Insiproiduin osittain Maija Poppasesta, eli tarkoituksena oli olla vähän niin kuin lastenhoitaja/kotiopettaja. :D

Päälläni oli:
Hame: Ventovir
Paita: Anna House
Hansikkaat: Punanaamio
Rintakoru ja takki: H&M
Muut: random

Omuraisu

Tänään syötiin omuraisua eli omelettia riisitäytteellä. :) Ketsupilla kirjoittaminen näköjään vaatii harjoittelua. :,D

Ohje

hieman yli 1 dl keittämätöntä riisiä
1/2 tai pieni sipuli
ketsuppia
3 kananmunaa
maitoa
suolaa
pippuria

• Ensiksi keitetään riisi kypsäksi. Laita keitinveteen suolaa ja esim. currya vähän.
  
• Paistetaan sipuli pannulla ja lisätään joukkoon keitetty riisi. Paistetaan, kunnes riisi saa vähän väriä.
  
• Sekoitukseen lisätään ketsuppia ja sekoitetaan, kunnes se on hieman punertava.
• Tehdään omeletti: sekoitetaan syömäpuikoilla kananmunat ja maito todella hyvin sekaisin. Lisätään mausteet.
• Paistetaan seos paistinpannulla siten, että vatkataan aluksi koko ajan syömapuikoilla. Sitten kun seos alkaa hyytymään kokonaan, lopetetaan ja loput hyytymättömästä seoksesta levitetään tasaisesti, jotta rakoja ei jää.
• Tärkeää paiston aikana on, että liesi ei ole liian kuuma. Seosta paistetaan, kunnes pintapuoli alkaa olla myös kypsä.
• Lisätään riisiseos omeletin keskelle tasaisesti.
• Käännetään omeletin sivureunat riisiseoksen päälle ja kipataan lautaselle.
• Talouspaperilla voi muotoilla ja painella omeletin reunoja sisäänpäin.
• Nauti ketsupin kanssa.