Vaahtokarkit

 Nämä ovat saaneet niin paljon kehuja, että pakkohan tämä resepti oli tännekkin jakaa!

 Alkuperäinen resepti sisältäen videon

Ainekset:

4,5 tl gelatiini eli liivatejauhetta

1,8 dl vettä jaettuna

4,8 dl sokeria

1,6 dl hunajaa / vaahterasiirappia

tomusokeria

Halutessasi voit lisätä:

suolaa

vaniljasokeria

väriainetta

makuainetta (esim. piparminttu)

Ohje

1. Jaa vesi kahteen osaan.  Lisää toiseen osaan liivatejauhe (kannattaa laittaa suoraan astiaan, missä aiot vatkata).
2. Laita sokeri, hunaja ja loput vedestä kattilaan ja kuumenna kiehumispisteeseen saakka. Keitä minuutin ajan. Varo palamista! (polttanut kerran ja lopputulos maistui kamalalta)
3. Lisää kuuma sokeriseos liivateseokseen. 
4. Sekoita seosta siihen asti kun siitä on tulossa jämäkkää (ohjeesta poiketen voi kestää n. 20 min). Suosittelen siis yleiskonetta.  Tee testi: laita lautaselle pieni pala taikinaa ja jos se alkaa jähmettyä  n. minuutin kuluttua, se on valmista (ei saa siis venyä, mutta saa olla hieman tahmea).
5. Kaada seos voideltuun vuokaan.
6. Anna jähmettyä. Tämä kestää joskus pari tuntia, joskus neljä.
7. Leikkaa seoksesta paloja ja pyörittele tomusokerissa (veitsi kannattaa kastella välillä tomusokeriin tai voidella)
8. Herkuttele! Mielestäni ne ovat parhaita seuraavana tai sitä seuraavana päivänä.  Pidä rasiaa hieman auki, ettei tomusokeri sula.

Jos esim. kaksinkertaistat määrän, niin pidennä aikoja!