Suklaatoffeet ja paita

Pieneen naminami nälkään piti saada jotain herkkua ja äkkiä ja kokeilin tehdä kondensoidusta maidosta toffeeta:


Tein perus ja suklaaversion, mutta perusversio jäi liian löysäksi ja tahmeaksi, että siitä olisi saanut palleroita tehtyä. Siksi laitan vain suklaaversion, joka oli todella namia ja parempaa kuin se perus muutenkin. Ohje on siksi puolittainen, koska puolet kondensoidusta maidosta meni perusversioon, tämä kannattaa huomioida etenkin ajan kanssa, jos haluaa tehdä koko purkista namia.

Ohje

1/2 prk kondensoitua maitoa
2 rkl kaakaojauhetta (käytin tällä kertaa vaaleaa kaakaojauhetta)
1 rkl voita

Yksinkertaisesti: Sekoita ainekset keskenään ja laita mikroon n. 3 minuutiksi. Sekoita mahdollisimman usein, esim. puolen minuutin välein. Anna jäähtyä ja pyörittele palloja. Voin lisäksi pyörittää ne kaakaojauheessa.

Ja sitten ostospuolelle: ostin valkoisen bodylinen perusblousen. Olinkin tarvinnut sellaista. Mielestäni ihan laadukas paita, olen viimeaioika jopa yllättynyt bodylinen laadusta. Missä on ne kamalat muovipitsit? No anyway... Ainoastaan lisähihat tuntuivat hieman pieniltä pituudeltaan, mutta se ei ole iso juttu kuitenkaan.



Laadukas kuva on laadukas... Kiiluva nauha saa kuvassa näyttämään huonommalta kuin se mitä oikeasti on.

Suklaasydän...

...sisällensä kätkee... yllätyksen!



Tein siis keksejä osittain tämän ohjeen mukaan. Muutin keksin taikinaa lisäämällä siihen vaniljasokeria, täytteessä käytin kerman sijasta maitoa ja kuorrutteena käytin tummaa suklaata. Lisäksi en kasannut kahta keksiä päällekkäin, niin kuin ohjeessa käskettiin, vaan dippasin eka toffeeseen (täyte) ja sitten suklaaseen. Koska en älynnyt laittaa keksejä yhteen (luin ohjeet siis huonosti :D, mutta mielestäni itseasiassa näin toimi paremmin) toffeeta ei riittänyt kuin puoleen määrään keksejä. Lisäksi suosittelen vaihtamaan fariinisokerin tavalliseen sokeriin, sillä mielestäni silloin se maistuu enemmän toffeelta. Osa kekseistä jäi siis ilman toffeeta, joista sitten osa dippasin suklaaseen ja koristelin nonparelleilla tai jätin tekemättä mitään. Tuli siis monenlaisia keksejä yhdellä leivontakerralla! :D

Toffeeta pitää siis keittää n. 30 min melkein täysillä tehoilla tai kunnes se on n. 120 asteista (=by my muisti, en takaa satavarmaksi, mutta ainakin yli sata astetta). Toffeen valmiuden voi kokeilla tiputtamalla kylmään veteen pisaran. Jos se kiteytyy ja pysyy kiteytyneenä (olen huomannut joskus että toffee ei olekkaan ollut valmis, koska se kiteytynyt oli liuennut vähän ajan päästä), toffee on valmis. Älä kuitenkaan keitä liikaa, koska viimeiset asteet nousevat nopeasti ja ylikeitetty toffee on kovaa! Toffeen tekemisen oppii ajan myötä ja heikkohermoisille kaupasta löytyy kondensoitua maitoa, jota pitää tosin keittää sen kolmisen tuntia.