Tämä on ruoka- ja leivonta-aiheinen blogi. Muotia ja elämää löydät toisesta blogistani Sweet & Sour Lollipop.

torstai 14. kesäkuuta 2012

Karpalosorbetti


Heh, innostuinpas kuitenkin pian uudestaan tekemään sorbettia. Seuraavalla kerralla lupaan tehdä jäätelöä, pitää käydä vain kermaa ostamassa. ^^

Ohje ( n. 3 annosta)

2 dl vettä
2 dl sokeria
reipas 2 dl karpaloita
1 rkl punaherukkatiivistemehua (ei pakollinen)
1 valkuainen

  • Kiehauta vesi ja sokeri. Anna hautua 10 minuuttia.
  • Lämmitä karpalot mikrossa, että pehmiävät (tai minun tapauksessa sulatin pakkasesta).
  • Survo karpaloista mehu erilliseen astiaan.
  • Kun sokeriliemi on jäähtynyt, lisää karpalosta irronut mehu ja tiivistemehu.
  • Kaada liemi jäätelökoneeseen ja seuraa koneen ohjeita.
  • Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja lisää seokseen, kun se alkaa hieman jäähtyä.
  • Anna laitteen käydä siihen asti, kunnes sorbetti on valmista.

Onnistuin mielestäni tällä kertaa hyvin, maku oli ainakin mieleen. Ainoastaan sorbetti tuntuu sulavan ehkä hieman nopeammin, mitä tavallisesti kaupan jäätelöt/sorbetit. Katsotaan miten reakoi, kun osa on pakkasessa, että tarvitseeko se vaan pidemmän ajan kiinteytyä...


4 kommenttia:

  1. Okei, nyt se jäätelökone alkaa olla ihan pakko hankkia. Koska AAAAAAA NÄÄ SUN SORBETTIOHJEET AAAAAA TAHDON

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Heh. :D Ilman konettakin voi tehdä näitä, mutta ne vaativat enemmän aikaa ja sekoittelua, jos ne tekee pakastimessa. Ajattelin suosiolla, että ostan koneen, jotta varmasti onnistuu helpommin, tulee todennäköisesti parempaa ja eikä ole ylimääräistä säätämistä. Joten suosittelen sitä jäätelökonetta ehdottomasti. ^^

      Poista
  2. Oi oi näyttääpä herkulliselta! Oon monesti miettinyt jäätelökoneen ostoa kun sorbetti on niin namia! Mutta kun jäätelö ei omaan makuun niin oo olen ajatellut että ostan koneen vasta jos joskus olisi oikeasti liikaa rahaa. ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuo omani maksoi vain jtn 23 euroa ja 3 vuoden takuu, niin mielestäni ei yhtään paha hintanen. :D Riippuu jäätelöstä, että tuleeko se kalliimmaksi tehdä itse vai ostaa kaupasta, mutta ainakin luonnollisen hyviä makuja saa näin aikaiseksi. :)

      Poista